Желтый чай
2 500 ₽ / 25г
100 ₽ / г
Жёлтый чай из Тяньтайшань: мягкий, редкий, светло-золотой, с орехами, цветами и медовой чистотой.
О чае
- Тип
- Жёлтый чай
- Регион
- Тяньтайшань, Чжэцзян, Китай
- Условия произрастания
- Горный район Тяньтайшань, туманы, влажный воздух, мягкое солнце
- Обработка / ферментация
- Фиксация, томление/желтение, бережная сушка
- Настой (цвет/аромат)
- Светло-золотой настой; орех, цветы, свежая трава, лёгкий мёд
- Характер вкуса
- Мягкий, чистый, орехово-цветочный, с деликатной сладостью
Рекомендации по завариванию
- Температура
- 80–85 °C
- Вес заварки
- 4–5 г
- Объём/Проливы
- 100–120 мл, короткие проливы
- Время
- 5–8 секунд первый пролив
- Посуда
- Гайвань, стекло или фарфор
Вердикт мастера
Желтый чай из Тяньтайшань
Жёлтый чай из гор Тяньтайшань — спокойный, тонкий и редкий по характеру.
О чае
Технология жёлтого чая делает вкус мягче зелёного: лист проходит томление, за счёт чего появляется округлость, нежная сладость и отсутствие резкой травянистости.
Вкус и аромат
Настой светло-золотой. В аромате орех, полевые цветы, свежая трава, лёгкий мёд. Вкус чистый, мягкий, прозрачный, с деликатным сладким шлейфом.
Как раскрывается
Лучше заваривать проливами: так чай показывает смену аромата, плотности и послевкусия, а не превращается в одну плоскую ноту.
Вердикт мастера
Тяньтайшань — это чай без спешки. Он не устраивает салют во вкусе, зато оставляет редкое ощущение чистоты, за которое потом хочется вернуться.