Хэй Ча — прессованный китайский тёмный чай
Хэй Ча — китайский тёмный чай плотной цилиндрической прессовки. Даёт насыщенный янтарно-каштановый настой, ровный вкус и мягкое послевкусие. Перед завариванием чай отделяют небольшими кусочками и быстро промывают горячей водой. 2026 год.
О чае
- Тип
- Китайский тёмный постферментированный чай
- Регион
- Китай; провинция и точный подтип требуют подтверждения
- Условия произрастания
- Китай; точная провинция и подтип этой партии требуют подтверждения
- Обработка / ферментация
- Постферментация, сушка и плотная прессовка в цилиндрическую форму
- Настой (цвет/аромат)
- От янтарно-коричневого до каштанового; точный оттенок зависит от крепости; Сдержанный тёплый профиль; точные дескрипторы требуют дегустационного подтверждения
- Характер вкуса
- Плотный и ровный, с мягкой сладостью; точный профиль необходимо подтвердить
Рекомендации по завариванию
- Температура
- 95–100 °C
- Вес заварки
- 6–7 г
- Объём/Проливы
- 100 мл, проливами
- Время
- После 1–2 промывок: 15–20 секунд первый питьевой пролив
- Посуда
- Гайвань, чайник или термос
Вердикт мастера
Хэй Ча
Необычный прессованный китайский тёмный чай для заваривания проливами или в термосе
О чае
Хэй Ча — традиционная китайская категория тёмных чаёв, проходящих постферментацию. Эта партия спрессована в плотную цилиндрическую форму, напоминающую небольшой чайный брикет. Для заваривания от неё аккуратно отделяют кусочек нужного веса, стараясь не превращать лист в крошку. Перед первой чашкой сырьё рекомендуется быстро промыть горячей водой, чтобы прогреть и раскрыть плотную прессовку. Настой получается от янтарно-коричневого до каштанового в зависимости от количества чая и времени заваривания. Вкус ровный и плотный, с мягкой естественной сладостью. Точный подтип Хэй Ча, провинция происхождения и ароматические дескрипторы партии пока требуют подтверждения, поэтому в описании не используются названия Лю Бао, Аньхуа, Фу Чжуань или другие неподтверждённые разновидности. Чай можно готовить проливами, в обычном чайнике или термосе. Год партии — 2026.
Вкус и аромат
Настой: От янтарно-коричневого до каштанового; точный оттенок зависит от крепости. Аромат: Сдержанный тёплый профиль; точные дескрипторы требуют дегустационного подтверждения. Вкус: Плотный и ровный, с мягкой сладостью; точный профиль необходимо подтвердить.
Как раскрывается
6–7 г на 100 мл, вода 95–100 °C. Аккуратно отделить кусочек и быстро промыть 1–2 раза. Первый питьевой пролив 15–20 секунд. Ориентир — 6–8 проливов.
В кружке: 4–5 г на 300 мл, вода 95–100 °C, 3–5 минут. Для плотной прессовки время можно увеличить. Подходит для термоса после теста крепости.
Вердикт мастера
Прессованный тёмный чай с практичным характером: аккуратно отделить кусочек, промыть и дать настою раскрыться без спешки.