Шу Пуэр Мэнхай 2019 — выдержанный китайский чай
Шу Пуэр из Мэнхая 2019 года с тёмно-каштановым настоем, плотным округлым вкусом и древесно-ореховым ароматом. В послевкусии проявляются сухофрукты и мягкая сладость. Хорошо подходит для проливов и заваривания в термосе.
О чае
- Тип
- Шу пуэр
- Регион
- Мэнхай, Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай
- Условия произрастания
- Мэнхай, Сишуанбаньна, провинция Юньнань; тёплый влажный климат
- Обработка / ферментация
- Ускоренная постферментация во дуй, сушка и выдержка; форма партии требует подтверждения
- Настой (цвет/аромат)
- Тёмно-каштановый, плотный, прозрачный при корректном заваривании; Древесные, ореховые и сухофруктовые оттенки
- Характер вкуса
- Плотный, округлый и мягкий, с древесно-ореховым профилем и спокойной сладостью
Рекомендации по завариванию
- Температура
- 95–100 °C
- Вес заварки
- 6–7 г
- Объём/Проливы
- 100 мл, проливами
- Время
- После 1–2 промывок: 10–15 секунд первый питьевой пролив, далее увеличивать время
- Посуда
- Гайвань, небольшой чайник или термос
Вердикт мастера
Шу Пуэр Мэнхай 2019
Зрелый шу пуэр из Мэнхая с понятным плотным профилем
О чае
Шу Пуэр Мэнхай 2019 — постферментированный чай из уезда Мэнхай в провинции Юньнань. Чай прошёл обработку во дуй, благодаря которой сформировался тёмный настой и плотный зрелый профиль. В аромате проявляются древесные, ореховые и сухофруктовые оттенки. Вкус округлый и мягкий, без резкой терпкости, со спокойной сладостью в послевкусии. При корректном заваривании настой получается тёмно-каштановым, плотным, но чистым. Перед первой чашкой лист рекомендуется быстро промыть горячей водой; плотное сырьё можно промыть дважды. Шу хорошо раскрывается в гайвани, небольшом чайнике и термосе, поэтому подходит как для чайной сессии, так и для простого повседневного приготовления. Это чай 2019 года из Мэнхая, а не ароматизированная смесь. Рабочее название «Пуэр Девочка» сохранено только как внутренний или поисковый псевдоним.
Вкус и аромат
Настой: Тёмно-каштановый, плотный, прозрачный при корректном заваривании. Аромат: Древесные, ореховые и сухофруктовые оттенки. Вкус: Плотный, округлый и мягкий, с древесно-ореховым профилем и спокойной сладостью.
Как раскрывается
6–7 г на 100 мл, вода 95–100 °C. Быстро промыть 1–2 раза. Первый питьевой пролив 10–15 секунд, далее увеличивать время. Ориентир — 7–10 проливов.
В кружке: 4–5 г на 300 мл, вода 95–100 °C, 3–4 минуты. Для термоса использовать 5–6 г на 500 мл и контролировать крепость.
Вердикт мастера
Спокойный зрелый шу без лишней легенды: тёмный настой, ровное тело и понятная древесно-ореховая сладость.