О чае
Цзыян Маоцзянь — чай юга Шэньси, связанный с уездом Цзыян. Местные материалы описывают собственную традицию выращивания и обработки. Его не нужно отождествлять с одноимёнными по форме маоцзянями Хэнани или Гуйчжоу.
Источники: 和平-老字号数字博物馆; 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营-紫阳县人民政府.
Сырьё и производство
В регионе используют местную чайную популяцию и подходящие интродуцированные культивары. Для тонких партий упоминается почка с одним раскрывающимся листом. В истории производства описан переход от солнечного подсушивания к обработке с сушкой нагретым воздухом; тепловая фиксация в котле остаётся важной стадией.
Источники: 和平-老字号数字博物馆; 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营-紫阳县人民政府.
Как читать описание
Термин «богатый селеном», часто встречающийся в местных материалах, не заменяет анализа конкретного продукта и не доказывает лечебных свойств. Здесь он не используется как вкусовой или оздоровительный аргумент; идентификация строится на месте и способе изготовления.
Источники: 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营-紫阳县人民政府.