Сухой лист и настой зелёного чая с гор Тяньму в Чжэцзяне

Иллюстрация листа и настоя зелёного чая того же типа и региона — Тяньму Циндин (Чжэцзян); это не фотография Фаншань Ча.

Чачжидао; автор фотографии на исходной странице не указан · С разрешения правообладателя

Энциклопедия чая

Чай с горы Фаншань

方山茶

Fāng shān chá

Произношение: Фан Шань Ча

Фаншань встречается в исторических материалах Лунъю. Для современного чайного профиля требуется дополнительная идентификация.

Вид чая
Зеленый
Регион
Чжэцзян

Историческое имя

Фаншань — чайное наименование, встречающееся в истории Лунъю в Чжэцзяне. Региональный исторический материал ссылается на уездную хронику 1612 года, где чай Фаншань выделен среди местных чаёв и связан с податной традицией.

Источники: 龙游方山茶文化及历史 | 懒人周末.

Историческая запись и современный продукт

Ссылка на хронику позволяет говорить о старом чайном имени Лунъю. При этом свидетельство о податном чае XVII века не определяет способ изготовления сегодняшней продукции: между историческим упоминанием и современной технологической спецификацией существует отдельная исследовательская задача. При сопоставлении важен именно чжэцзянский контекст. Другие чайные хозяйства с именем Фаншань не становятся продолжением этой традиции только из-за одинаковой транскрипции.

Источники: 龙游方山茶文化及历史 | 懒人周末.