Серебряные иглы с горы Цзюньшань

Энциклопедия чая

Серебряные иглы с горы Цзюньшань

君山银针

Jūn shān yín zhēn

Произношение: Цзюнь Шань Инь Чжэнь

Серебряные иглы с горы Цзюньшань — китайский жёлтый чай из региона Хунань. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.

Вид чая
Желтый
Регион
Хунань
Форма чайного листа
игла

Идентичность

«Серебряные иглы с горы Цзюньшань» записан по-китайски как 君山银针.

Географическая привязка ведёт к Хунань.

Подтверждённый класс карточки: Желтый.

почечный жёлтый чай задаёт справочную рамку описания.

Источники: Серебряные иглы с горы Цзюньшань — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类,1分钟看懂!.

Особенности имени

«Серебряные иглы с горы Цзюньшань» — почечный чай Цзюньшаня.

Для 君山银针 описаны золотистый ворс и мягкий настой.

Источники: 君山银针.

Сырьё и томление

Серебряные иглы с горы Цзюньшань представляет почечный формат сырья.

君山银针 связывают со стадией мэньхуан.

Лист прогревают перед влажным томлением.

Томление отличает жёлтый чай от зелёного.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类,1分钟看懂!; 君山银针.

Внешний вид и чашка

Серебряные иглы с горы Цзюньшань ожидаемо даёт светлый прозрачный настой.

君山银针 требует мягкого чистого аромата.

Точные ноты определяются после дегустации.

Цвет зависит от сырья и томления.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 君山银针; 六大茶类,1分钟看懂!.

Заваривание

Серебряные иглы с горы Цзюньшань можно начать заваривать при 85–90 °C.

Для почек удобен прозрачный стакан.

Первый настой лучше сделать коротким.

Перегрев усиливает грубость нежного сырья.

Источники: 你喝茶的方式正确吗?; 君山银针.

Что проверить

Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Уточните мэньхуан для «Серебряные иглы с горы Цзюньшань».

Нужны культивар, сезон и стандарт сырья.

君山银针 иногда встречается в зелёной версии.

Тип определяется технологией конкретного выпуска.

Источники: Серебряные иглы с горы Цзюньшань — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会.