Ворсистые лезвия с гор Вэйшань

Энциклопедия чая

Ворсистые лезвия с гор Вэйшань

沩山毛尖

Wéi shān máo jiān

Произношение: Вэй Шань Мао Цзянь

Ворсистые лезвия с гор Вэйшань — китайский жёлтый чай из региона Хунань. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.

Вид чая
Желтый
Регион
Хунань
Форма чайного листа
воробьиный язычок

Идентичность

«Ворсистые лезвия с гор Вэйшань» записан по-китайски как 沩山毛尖.

Указанный район находится в Хунань.

Подтверждённый класс карточки: Желтый.

малый листовой жёлтый чай задаёт справочную рамку описания.

Источники: Ворсистые лезвия с гор Вэйшань — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类,1分钟看懂!.

Сырьё и томление

Ворсистые лезвия с гор Вэйшань представляет малый листовой формат сырья.

沩山毛尖 связывают со стадией мэньхуан.

Лист прогревают перед влажным томлением.

Томление отличает жёлтый чай от зелёного.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类,1分钟看懂!.

Внешний вид и чашка

Ворсистые лезвия с гор Вэйшань ожидаемо даёт светлый прозрачный настой.

沩山毛尖 требует мягкого чистого аромата.

Аромат конкретного урожая оценивается отдельно.

Цвет зависит от сырья и томления.

Источники: 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会; 六大茶类,1分钟看懂!.

Заваривание

Ворсистые лезвия с гор Вэйшань можно начать заваривать при 85–90 °C.

Для почек удобен прозрачный стакан.

Время удобно увеличивать постепенно.

Перегрев усиливает грубость нежного сырья.

Источники: 你喝茶的方式正确吗?.

Что проверить

Документы поставщика остаются обязательными. Уточните мэньхуан для «Ворсистые лезвия с гор Вэйшань».

Нужны культивар, сезон и стандарт сырья.

沩山毛尖 иногда встречается в зелёной версии.

Тип определяется технологией конкретного выпуска.

Источники: Ворсистые лезвия с гор Вэйшань — исходная русская карточка; 我市茶企组团赴京参展中国黄茶推介会.