Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 16 · Страница 1 из 1
Зеленый · Аньхой
Белое облако весенних ворсинок
白云春毫 · Bái yún chūn háo
Региональное чайное имя Луцзяна, объединяющее несколько местностей на отрогах Дабешаня.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Брови долголетия с горы Наньшань
南山寿眉 · Nán shān shòu méi
Лиянская традиция зелёного чая с поэтическим именем «Брови долголетия южной горы».
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Воробьиные язычки из Цзиньтаня
金坛雀舌 · Jīn tán què shé
Цзиньтаньский чай формы «воробьиный язычок», выделившийся в самостоятельную местную традицию.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Воробьиные язычки из Юйхана
余杭雀舌 · Yú háng què shé
Юйхань Цюэшэ — региональное чайное имя с отсылкой к небольшой вытянутой форме почек.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Воробьиные язычки с горы Башань
巴山雀舌 · Bā shān què shé
Маленькая плоская чаинка и свежий сладковатый настой характеризуют Башань Цюэшэ из Ваньюаня.
Подробнее →Зеленый · Фуцзянь
Воробьиные язычки с горы Тяньшань
天山雀舌 · Tiān shān què shé
Фуцзяньское наименование Тяньшань Цюэшэ известно по исходному каталогу; его отдельная технология ещё требует подтверждения.
Подробнее →
Желтый · Хунань
Ворсистые лезвия с гор Вэйшань
沩山毛尖 · Wéi shān máo jiān
Ворсистые лезвия с гор Вэйшань — китайский жёлтый чай из региона Хунань. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Драконий пик из Кайхуа
开化龙顶 · Kāi huà lóng dǐng
Кайхуа Лундин формируют из молодых весенних побегов. Чай отличается прямыми плотными чаинками и высоким ароматом.
Подробнее →
Желтый · Аньхой
Желтые почки с гор Хошань
霍山黄芽 · Huò shān huáng yá
Желтые почки с гор Хошань — китайский жёлтый чай из региона Аньхой. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Сычуань
Желтые почки с горы Мэндин
蒙顶黄芽 · Méng dǐng huáng yá
Желтые почки с горы Мэндин — китайский жёлтый чай из региона Сычуань. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Зеленый · Гуйчжоу
Лазурные ломтики с реки Мэйцзян
湄江翠片 · Méi jiāng cuì piàn
Мэйцзян Цуйпянь представляет чайную культуру Мэйтаня и характерный плоский зелёный лист.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Листья бамбука со снежных пиков
雪峰竹叶 · Xuě fēng zhú yè
Сюэфэн Чжуе — редкое чайное имя, которое нельзя определять по совпадению с названиями бамбуковых изделий.
Подробнее →
Зеленый · Юньнань
Облачные иглы с реки Моцзян
墨江云针 · Mò jiāng yún zhēn
Моцзян Юньчжэнь — юньнаньское чайное имя, в котором подчёркнута аккуратная игольчатая форма.
Подробнее →
Зеленый · Шэньси
Священные ворсинки с горы Уцзы
午子仙毫 · Wǔ zi xian háo
Учжи Сяньхао принадлежит чайному югу Шэньси и сохраняет горную привязку в имени.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Снежные почки с горы Жичжу
日铸雪芽 · Rì zhù xuě yá
Жичжу Сюэя — одно из исторических имён пиншуйского чая; местная хроника сохраняет последовательность его обработки.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Чай бодающихся быков
牛抵茶 · Niú dǐ chá
Нюди — старое шимэньское чайное имя, чьи приёмы обработки использовали при создании нового местного продукта.
Подробнее →