Зеленые вершины гор Тяньму

Энциклопедия чая

Зеленые вершины гор Тяньму

天目青顶

Tiān mù qīng dǐng

Произношение: Тянь Му Цин Дин

Тяньму Циндин сохраняет горное происхождение в имени и относится к зелёным чаям Чжэцзяна.

Вид чая
Зеленый
Регион
Чжэцзян
Форма чайного листа
хвост феникса

О чае

Тяньму Циндин — зелёный чай горного района Тяньму в Линьане, Чжэцзян. Встречается и название Тяньму Юньу. Географическая спецификация связывает продукт с определёнными населёнными пунктами, а не только с общим образом «туманных гор».

Источники: 414. 天目青顶地理标志产品保护要求; 中国各省名茶(一)浙江省.

Сырьё

Документ допускает местную популяцию Цзюкэн и подходящие клоновые культивары, включая Чжэнун №117, Иншуан и Чжунча №108. Следовательно, одно региональное имя может включать партии из разного растительного материала; культивар и сезон сбора нужно уточнять отдельно.

Источники: 414. 天目青顶地理标志产品保护要求.

Облик настоя и листа

В техническом описании Тяньму Циндина форма сравнивается с орхидеей. Лист достаточно плотный, зелёный; после заваривания молодые побеги сохраняются цельными и выровненными. Настой прозрачный, аромат чистый и устойчивый, вкус мягкий, полный и свежий.

Источники: 414. 天目青顶地理标志产品保护要求.