Идентичность
«Чай с медовым ароматом с диких деревьев» записан по-китайски как 野生古树蜜香茶.
Название связано с Юньнань.
Подтверждённый класс карточки: Красный.
красный чай задаёт справочную рамку описания.
Источники: Чай с медовым ароматом с диких деревьев — исходная русская карточка; 优质湖南红茶标准化加工技术.
Сырьё и обработка
Чай с медовым ароматом с диких деревьев относится к традиции «красный чай».
Красный чай проходит полное ферментативное окисление.
Перед окислением лист подвяливают и скручивают.
野生古树蜜香茶 не определяет сортировку почек.
Источники: 优质湖南红茶标准化加工技术.
Лист и чашка
Чай с медовым ароматом с диких деревьев должен давать прозрачный красный настой.
野生古树蜜香茶 предполагает чистый сладковатый аромат.
Дегустация уточнит индивидуальный профиль.
Дымность допустима только для соответствующей обработки.
Источники: 优质湖南红茶标准化加工技术.
Заваривание
Чай с медовым ароматом с диких деревьев можно начать заваривать водой около 95 °C.
Для чайника подходит ориентир около 1:50.
Начните с короткой выдержки.
Избыточная выдержка усиливает терпкость.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？.
Что уточнить
Партия требует отдельного паспорта. Для «Чай с медовым ароматом с диких деревьев» нужен культивар.
Также уточните сезон и категорию почек.
野生古树蜜香茶 не доказывает древний возраст деревьев.
Ароматизация требует прямого указания на этикетке.
Источники: Чай с медовым ароматом с диких деревьев — исходная русская карточка; 优质湖南红茶标准化加工技术.