Идентичность
«Сунбай Чанцин — чай из Сунбайлина» записан по-китайски как 松柏长青茶.
Географическая привязка ведёт к Тайвань.
Подтверждённый класс карточки: Улун.
Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.
Источники: Чай с перевала сосны и кипариса — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Региональное имя
松柏长青茶 — собственное имя Сунбай Чанцин, связанное с районом Сунбайлин в посёлке Минцзянь, уезд Наньтоу. Оно не переводится как буквальный «перевал сосны и кипариса». Название не определяет культивар: его указывает маркировка выпуска.
Источники: 松柏長青茶; Чай с перевала сосны и кипариса — исходная русская карточка.
Сырьё и обработка
Сунбай Чанцин — чай из Сунбайлина относится к традиции «Тайваньский улун».
Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.
Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.
Культивар нельзя выводить только из географии.
松柏长青茶 не определяет сезон сбора.
Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Настой и аромат
Сунбай Чанцин — чай из Сунбайлина должен давать чистый прозрачный настой.
松柏长青茶 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.
Точные ноты определяются после дегустации.
Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.
Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Заваривание
Сунбай Чанцин — чай из Сунбайлина удобно раскрывать в гайвани.
Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.
Прожаренный улун допускает 90–95 °C.
Первый настой лучше сделать коротким.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？.
Что уточнить
Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Сунбай Чанцин — чай из Сунбайлина» важен культивар.
Также нужны сезон, высота и степень обжарки.
松柏长青茶 не подтверждает возраст кустов.
Ароматизация должна быть указана прямо.
Источники: Чай с перевала сосны и кипариса — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.