Происхождение и имя
Люйцзянь — зелёный чай из Чжуцзи в Чжэцзяне. Название буквально означает «зелёный меч»: готовые почки вытянуты и заострены. Учебное описание относит создание этого современного местного продукта к 1994 году.
Источники: 中国各省名茶(一)浙江省; 诸暨绿剑茶-老家特产网.
Сырьё и изготовление
Для характерной формы отбирают целые, выровненные, ещё не раскрывшиеся почки. В технологической справке подчёркнуты свежесть сырья и удаление повреждённых побегов. Свежие почки раскладывают, затем прогревают и формируют. На национальной платформе стандартов отдельно зарегистрирован чжэцзянский документ о сборе и обработке Люйцзянь, что подтверждает существование самостоятельного регламентированного наименования.
Источники: 地方标准 — 全国标准信息公共服务平台; 绿剑茶该如何制作?有何要求?_剑绿茶叶.
В чашке
Чай описывают как светло-зелёный, с прозрачным настоем, высоким чистым ароматом и мягким вкусом. При смачивании целые почки сохраняют вытянутую форму; китайские описания сравнивают их с группой зелёных мечей. Сочетание формы и молодой почечной основы составляет главный зрительный образ этого чая.
Источники: 诸暨绿剑茶-老家特产网; 绿剑茶是哪里的 绿剑茶属于什么茶→买购APP.
