О чае
Санься Билочунь — зелёный чай района Санься в Новом Тайбэе, Тайвань. Это самостоятельная региональная традиция, которую нужно отличать от Дунтин Билочуня из Цзянсу.
Источники: 三峽碧螺春冬季評鑑結果出爐 五代茶園父子聯手奪冠; 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.
Вкус и качество
Тайваньское исследование конкурсных чаёв подчёркивает чистоту аромата и свежий травянистый характер. Древесные, землистые и пряные оттенки в исследовании не относились к типичному профилю качественного местного Билочуня. Это результат оценки группы образцов, а не обещание одинакового вкуса у всех чаёв.
Источники: 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.
Сезонность
В Санься проводят весенние и зимние оценки Билочуня. Следовательно, название не ограничивается только самым ранним весенним сбором; сезон партии является отдельной характеристикой.
Источники: 三峽碧螺春冬季評鑑結果出爐 五代茶園父子聯手奪冠; 三峽碧螺春綠茶比賽茶等第與成分之相關性.