Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 40 · Страница 1 из 2
Зеленый · Сычуань
Бамбуковые листья с горы Эмэйшань
峨眉竹叶青 · É méi zhú yè qīng
Плоский почечный чай Эмэйшаня. Бамбуковый образ в названии передаёт аккуратную вытянутую форму молодых побегов.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Белый ворс из Хуанчжу
黄竹白毫 · Huáng zhú bái háo
Редкая запись Хуанчжу Байхао, которую важно отличать от других чаёв со словами «белый ворс».
Подробнее →
Зеленый · Гуанси
Ворсистые лезвия из Гуйлинь
桂林毛尖 · Guì lín máo jiān
Гуйлиньское исполнение Маоцзяня принадлежит собственной местной чайной традиции Гуанси.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Ворсистые лезвия из Цзянхуа
江华毛尖 · Jiāng huá máo jiān
Цзянхуа Маоцзянь — редкое местное наименование, сведения о котором сохранились в китайских чайных справочниках.
Подробнее →
Зеленый · Хубей
Ворсистые лезвия из Шуанцяо
双桥毛尖 · Shuāng qiáo máo jiān
Шуанцяо — отдельное местное исполнение Маоцзяня с собственной историей изготовления.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Ворсистые лезвия у источника Цзюкэн
鸠坑毛尖 · Jiū kēng máo jiān
Цзюкэн — одновременно известное чайное имя и важный ориентир местной сырьевой традиции.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Ворсистые пики с горы Эмейшань
峨眉毛峰 · É méi máo fēng
Эмэй Маофэн появился в Яане под именем Фэнмин. История его разработки показывает, как менялось местное чайное производство.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Ворсистый чай из Уси
无锡毫茶 · Wú xī háo chá
Уси Хаоча — местный зелёный чай Цзянсу, в имени которого подчёркнуто опушение сырья.
Подробнее →
Улун · Тайвань
Восточная красавица
东方美人 · Dōng fāng měi rén
Восточная красавица — тайваньский улун, чьё название указывает на район, стиль или форму. Для географических имён происхождение следует подтверждать знаком места производства или документами партии.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Высокогорные ворсистые пики
高山毛峰 · Gāo shān máo fēng
Высокогорный Маофэн — широкое описание продукта: для точного профиля важны отдельный участок и изготовитель.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Гуаньчжуан Маоцзянь
官庄毛尖 · Guān zhuāng máo jiān
Гуаньчжуан Маоцзянь встречается в нескольких контекстах; полная запись происхождения помогает определить конкретный продукт.
Подробнее →Красный · Юньнань
Дяньхун
滇红茶 · Diān hóng chá
Дяньхун — красный чай из Юньнани, сформировавшийся в Фэнцине в конце 1930-х годов и основанный на местном крупнолистном сырье.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтое зелье из Вэньчжоу
温州黄汤 · Wēn zhōu huáng tāng
Желтое зелье из Вэньчжоу — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтое зелье из Тайшуня
泰顺黄汤 · Tài shùn huáng tāng
Желтое зелье из Тайшуня — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Зеленый · Цзянси
Жуйчжоу Хуанбо
瑞州黄檗茶 · Ruì zhōu huáng bò chá
Местное имя старого Жуйчжоу, за которым стоит чайная традиция Цзянси и необычная история обработки листа.
Подробнее →
Зеленый · Цзянси
Зеленые брови из Уюани
婺源茗眉茶 · Wù yuán míng méi chá
Уюань Минмэй представляет известную чайную местность Цзянси и её искусство обработки тонкого листа.
Подробнее →
Зеленый · Шаньдун
Зеленый снег из Жичжао
日照雪青 · Rì zhào xuě qīng
Жичжао Сюэцин — местное чайное имя Шаньдуна, требующее уточнения производителя и исполнения.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Зеленый чай с горы Баодин
宝顶绿茶 · Bǎo dǐng lǜ chá
Баодин Люйча — редкое каталожное имя. Подтверждение конкретного района производства остаётся открытым.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Зеленый чай с седьмой границы
七境堂绿茶 · Qī jìng táng lǜ chá
Цицзинтан — самостоятельное фуцзяньское наименование зелёного чая, связанное с местной традицией.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Зелень волны реки Сян
湘波绿 · Xiāng bō lǜ
Сянболюй — важное имя хунаньской чайной традиции, которое следует различать как сырьё и готовый продукт.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Зелень каменного павильона из Наньаня
南安石亭绿 · Nán'ān shí tíng lǜ
Шитин Люй относится к чайному производству Наньаня в Фуцзяни и сохраняет местное историческое имя.
Подробнее →
Красный · Цзянсу
Золотая нежность бамбукового моря
竹海金茗红茶 · Zhú hǎi jīn míng hóng chá
Золотая нежность бамбукового моря относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Юньнань
Золотые почки из Юньнани
金芽滇红 · Jīn yá diān hóng
Золотые почки из Юньнани относится к юньнаньскому красному чаю Дяньхун. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Изумрудные спирали весны из провинции Цзянсу
江苏碧螺春 · Jiāng sū bì luó chūn
Билочунь представляет Цзянсу через небольшой опушённый завиток и искусство работы с нежным листом. Провинциальное имя шире отдельного исторического района Дунтин, поэтому место производства помогает понять конкретный образец и его связь с традицией.
Подробнее →