О чае
Сяньжэньчжан, или «Ладонь бессмертного», — зелёный чай района Юйцюань в Данъяне, Хубэй. Его форма напоминает ладонь с пальцами. Название не означает, что напиток изготовлен из кактуса, хотя такое значение есть у похожего китайского слова.
Источники: 793. 玉泉仙人掌茶地理标志产品保护要求; Материал о 仙人掌茶 — 广州南方学院教学资源.
Сырьё и происхождение
Географическая спецификация Юйцюань Сяньжэньчжан включает несколько деревень района Юйцюань и посёлка Вандянь. Основным сырьём названы Ичанский крупнолистный культивар и Ихунцзао; допускается также местная популяция взрослых чайных посадок.
Источники: 793. 玉泉仙人掌茶地理标志产品保护要求.
Внешний вид
Готовый чай описывают как плоский, зелёный, с заметным светлым ворсом. Такой облик складывается из молодого сырья и формования. Географическое имя и форма помогают узнать продукт, но конкретный аромат, сезон и уровень качества нужно рассматривать на уровне партии.
Источники: Материал о 仙人掌茶 — 广州南方学院教学资源.