О чае
Вэньцзюнь Нэньлюй — зелёный чай, связанный с Цюнлаем в Сычуани. Его имя отсылает к Чжо Вэньцзюнь, известной героине китайской литературно-исторической традиции. Такое посвящение не делает современный продукт чаем, изготовлявшимся по тому же рецепту в древности.
Источники: 文君嫩绿如何采制 — 茶百科; 〖文君嫩绿〗简介_品质特征_文君嫩绿品茗指南和知识-茶百科.
Обработка
Справочное описание перечисляет фиксацию нагревом, скручивание, промежуточное подсушивание, повторную обработку в котле, формирование ворсистого облика и сушку. Здесь важна комбинация операций, а не просто общий ярлык зелёного чая. Культивар и точные сенсорные параметры нуждаются в данных конкретного производства.
Источники: 文君嫩绿如何采制 — 茶百科.
Смысл технологической схемы
Повторная работа с листом после подсушивания показывает последовательное формирование чая. Название с посвящением Вэньцзюнь рассказывает о культурном образе, а перечисленные операции — о современном изготовлении.
Источники: 文君嫩绿如何采制 — 茶百科; 〖文君嫩绿〗简介_品质特征_文君嫩绿品茗指南和知识-茶百科.