Группа и происхождение
凤凰单丛 — не один сорт и не чай буквально с единственного куста. Чаочжоуский стандарт описывает Даньцун как группу селекционно выделенных растений из местной популяции Фэнхуан Шуйсянь и задаёт правила именования. Географическая рамка — район Фэнхуан в Чаочжоу, провинция Гуандун. Сведения о деревне, участке, высоте и возрасте дерева относятся только к прослеживаемой партии.
Источники: 凤凰单丛（枞）茶命名规则 T/CZTTBZ 002—2021; Одинокие кусты с гор Феникса — исходная русская карточка.
Как читаются названия
Линии могут называться по форме растения или листа, цвету молодого листа, месту, имени человека, историческому сюжету либо типичному аромату. Стандарт выделяет десять основных ароматических направлений, среди них Хуанчжсян, Чжиланьсян, Миланьсян, Синжэньсян и Цзянхуаясян. Эти слова описывают устойчивый естественный профиль линии и обработки; они не означают, что в чай добавлены гардения, орхидея, мёд, миндаль или имбирная лилия. Встречающиеся варианты иероглифов 单丛 и 单枞 следует сохранять по исходному наименованию выпуска.
Источники: 凤凰单丛（枞）茶命名规则 T/CZTTBZ 002—2021; 凤凰单丛（枞）茶质量等级评价技术规范 T/CZTTBZ 001—2021.
Сырьё, обработка и чашка
Для улуна берут вызревший лист, который подвяливают, встряхивают и оставляют отдыхать, постепенно окисляя края. Затем окисление останавливают прогревом, лист скручивают и сушат. Сочетание конкретной линии, зрелости сырья, сезона и огня определяет чашку. Стандарт качества оценивает чистоту и выраженность типового аромата, плотность вкуса, цвет настоя и состояние распаренного листа; он не гарантирует одинаковый профиль для всех Даньцунов.
Источники: 凤凰单丛（枞）茶质量等级评价技术规范 T/CZTTBZ 001—2021; 六大茶类，1分钟看懂！.
Заваривание и выбор
В небольшой гайвани или чайнике начинают с воды около 90–95 °C и коротких проливов. Если появляется резкая сухая горечь, уменьшают время; по мере раскрытия листа выдержку постепенно увеличивают. При выборе полезно различать общее 凤凰单丛 и точную ароматическую линию, а также проверять деревню, культиварную линию, сезон, степень обжарки и наличие ароматизации.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？; 凤凰单丛（枞）茶命名规则 T/CZTTBZ 002—2021.