О чае
Юньхай Байхао — юньнаньский зелёный чай, связанный с Мэнхаем и работой чайного исследовательского института. Встречается также имя Юньхай Нуосунь. Белый ворс в названии не означает категорию белого чая.
Источники: 爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。主销北京、上海、福建、广东、湖北、江苏、四川、贵州、甘肃、新疆和云南等地。; 云海白毫_百度百科.
Производство
Справочное описание относит продукт к продольным зелёным чаям и перечисляет паровую фиксацию, скручивание, несколько стадий прогревания и формования, затем сушку. Даты начала разработки и оформления современного продукта в кратких источниках различаются; без архивного уточнения не следует назначать один однозначный год.
Источники: 云海白毫_百度百科.
Имя и место
Образ «моря облаков» связан с облачностью чайной местности, а байхао указывает на заметный светлый ворс. В справочнике продукт назван зелёным чаем с сушкой горячим воздухом. Эти признаки следует читать вместе: светлые волоски характеризуют молодое сырьё, а категорию определяет обработка.
Источники: 云海白毫_百度百科.