О чае
Угайшань Мича — зелёный чай гор Угайшань в районе Чэньчжоу, Хунань. «Рисовый чай» здесь является чайным именем, а не достаточным основанием считать напиток смесью с рисом.
Источники: 中国各省名茶（五）湖南省; 五盖山米茶|湖南名茶 — 茶叶知识 — 美壶网.
Сырьё и производство
Профильное описание указывает небольшие нераскрывшиеся почки, собираемые около Цинмина. При работе в котле используют переворачивание, прижимание и подбрасывание, в том числе с помощью лопатки, после чего чай досушивают. Эти детали относятся к местной обработке почечного сырья.
Источники: 五盖山米茶|湖南名茶 — 茶叶知识 — 美壶网.
Исторический контекст
В источнике приведено старое уездное упоминание высокого качества чая Угайшаня. Литературные похвалы помогают понять репутацию местности, но не являются современным анализом качества каждой партии.
Источники: 中国各省名茶（五）湖南省; 五盖山米茶|湖南名茶 — 茶叶知识 — 美壶网.