Серебряные почки из пасти льва

Энциклопедия чая

Серебряные почки из пасти льва

狮口银芽

Shī kǒu yín yá

Произношение: Ши Коу Инь Я

Шикоу Инья соединяет необычный очерк горного склона с серебристым опушением молодых чайных почек.

Вид чая
Зеленый
Регион
Хунань
Форма чайного листа
завиток

Место и имя

Шикоу Инья — зелёный чай из Гучжана, Хунань, связанный с местными чаями Маоцзянь. Название переводится как «серебряные почки из пасти льва». Шицзыкоу — участок на южной горе к западу от уездного города; очертания склона сравнивают с рычащим львом.

Источники: 狮口银芽是什么茶?好喝吗?_茶叶; 《中华茶道(第四册)》第37章 专题:绿茶(6) — 硕旭网.

Молодой лист

Для Шикоу Инья указывают сбор почки с одним листом. Сырьё проходит фиксацию нагревом и скручивание; в производстве сочетают механизированные операции и традиционные приёмы. Именно работа с молодым побегом позволяет сохранить заметное светлое опушение.

Источники: 狮口银芽是什么茶?好喝吗?_茶叶.

Внешний вид

Его характерная форма — тонкие, плотно сформированные, округлые и довольно прямые чаинки. На зелёной поверхности хорошо выделяется белый ворс. Серебристость относится к естественным волоскам на чайном листе: образ названия связан одновременно с местом выращивания и обликом готового чая.

Источники: 狮口银芽是什么茶?好喝吗?_茶叶; 《中华茶道(第四册)》第37章 专题:绿茶(6) — 硕旭网.