Сливовое гадание

Энциклопедия чая

Сливовое гадание

梅占

Méi zhàn

Произношение: Мэй Чжань

Сливовое гадание — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.

Вид чая
Улун
Регион
Фуцзянь
Форма чайного листа
мохнатая бровь

Идентичность

«Сливовое гадание» записан по-китайски как 梅占.

Карточка относит происхождение к Фуцзянь.

Подтверждённый класс карточки: Улун.

Уишаньский утёсный улун задаёт справочную рамку описания.

Источники: Сливовое гадание — исходная русская карточка; 地理标志产品 武夷岩茶; 武夷岩茶(大红袍)制作技艺; 什么是大红袍的“岩骨花香”?.

Сырьё и обработка

Сливовое гадание относится к традиции «Уишаньский утёсный улун».

Лист проходит частичное окисление и полосовую скрутку.

Финальная обжарка формирует плотность настоя.

Точный утёс подтверждается документами производителя.

梅占 не определяет сезон сбора.

Источники: 地理标志产品 武夷岩茶; 武夷岩茶(大红袍)制作技艺; 什么是大红袍的“岩骨花香”?.

Настой и аромат

Сливовое гадание должен давать чистый прозрачный настой.

梅占 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.

Вкус этой партии нельзя предсказать заранее.

Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.

Источники: 地理标志产品 武夷岩茶; 武夷岩茶(大红袍)制作技艺; 什么是大红袍的“岩骨花香”?.

Заваривание

Сливовое гадание удобно раскрывать в гайвани.

Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.

Прожаренный улун допускает 90–95 °C.

Крепость регулируйте длительностью настоя.

Источники: 你喝茶的方式正确吗?.

Что уточнить

Происхождение партии проверяется по маркировке. Для «Сливовое гадание» важен культивар.

Также нужны сезон, высота и степень обжарки.

梅占 не подтверждает возраст кустов.

Ароматизация должна быть указана прямо.

Источники: Сливовое гадание — исходная русская карточка; 地理标志产品 武夷岩茶; 武夷岩茶(大红袍)制作技艺; 什么是大红袍的“岩骨花香”?.