Происхождение
Цаншань Сюэлюй — зелёный чай, чьё название связано с горным массивом Цаншань около Дали в Юньнани. Образ «снежной зелени» отсылает к зелёным склонам и светлым вершинам этих гор. У готового чая тонкие, выровненные, плотно сформированные тёмно-зелёные чаинки.
Источники: Материал о 苍山雪绿 — 广州南方学院教学资源; Microsoft Word — WH01-08CKE.doc.
Сбор и изготовление
Технологическая заметка, опубликованная со ссылкой на сельскохозяйственный информационный ресурс Китая, указывает сбор около Цинмина. Берут почку с одним или двумя только раскрывшимися листьями. После сбора сырьё обрабатывают своевременно, избегая слёживания. Основная последовательность включает фиксацию нагревом, скручивание, формирование, сушку, сортировку и заключительный прогрев. Важны лёгкое давление при скручивании и постепенное высушивание.
Источники: [加工技术]苍山雪绿茶的制茶工序_中国发展门户网－国家发展门户.
Вкус и аромат
Для Цаншань Сюэлюй характерно описание свежего выразительного аромата и мягкого освежающего вкуса со сладким продолжением. Цвет настоя жёлто-зелёный, яркий; распаренный лист также сохраняет желтовато-зелёную гамму. Полезный ориентир при знакомстве с этим чаем — сочетание аккуратной тонкой формы и ясного, свежего характера настоя.
Источники: Материал о 苍山雪绿 — 广州南方学院教学资源.