Название и место
Жичжу Сюэя — одно из названий чая Жичжу из Пиншуя, в районе Шаосина провинции Чжэцзян. В местной хронике приведены также написание 日注茶 и сокращённое 日铸茶. Имя происходит от хребта Жичжу; «Сюэя» добавляет образ снежных почек.
Источники: Page 536 — 《绍兴县志（1990-2013）第一册》; 柯桥年鉴 2022
有较高鉴赏品位，适合世界潮流的低度营养酒，也是中国首批国家地理（原产地域）标志.
Обработка
В шаосинских краеведческих материалах зафиксирована последовательность изготовления: фиксация, выравнивание влажности, скручивание, первичное и повторное прожаривание, завершающая сушка. Выдержка между нагревами помогает распределить оставшуюся в листе влагу перед следующей операцией. Последовательность показывает, что окончательную форму и сухость получают несколькими этапами.
Источники: Page 536 — 《绍兴县志（1990-2013）第一册》; 柯桥年鉴 2022
有较高鉴赏品位，适合世界潮流的低度营养酒，也是中国首批国家地理（原产地域）标志.
Местная традиция сегодня
С 2012 года в регионе действует центр управления брендом Пиншуй Жичжу. Хроника описывает совместную работу с торговой маркой, производством, стандартами качества и упаковкой. Поэтому современное наименование объединяет историческую привязку к местности и организованную систему производства; в продаже могут встречаться несколько привычных вариантов написания одного местного имени.
Источники: 柯桥年鉴 2022
有较高鉴赏品位，适合世界潮流的低度营养酒，也是中国首批国家地理（原产地域）标志.