Происхождение
Гулао — местный чай Хэшаня в Гуандуне. Официальное описание связывает его с деревнями Лишуй, Чашань, Майшуй и Сялю в районе Гулао. Сады находятся в невысоких горах: для описываемых участков приводится диапазон примерно 200–400 метров, с отдельными вершинами около 500 метров.
Источники: 〖古劳的记忆〗广东特产——古劳茶_鹤山市人民政府门户网.
Местная история
Региональные материалы прослеживают чайную традицию Гулао через исторические сведения эпох Сун и Юань и более поздние записи XVIII века. В последнем случае названы конкретные местности Лишуй и Лэншуй. Такая география помогает увидеть за общим названием сеть старых поселений, в которых выращивали и изготавливали чай.
Источники: 古劳茶-智汇三农.
Изготовление
В современной официальной справке обработка сведена к пяти основным этапам: раскладывание свежего сырья, фиксация нагревом, скручивание, прожаривание и окончательная сушка. Скручивание следует после прогрева, а завершение обработки требует дополнительного высушивания. Описание относится к местной технологии Гулао и не предполагает обязательного использования одного-единственного культивара для всех партий.
Источники: 〖古劳的记忆〗广东特产——古劳茶_鹤山市人民政府门户网.