Происхождение
Лаочжу Дафан — плоский зелёный чай из Шэсяня в Аньхое. Его традиционное производство связывают с местностями Лаочжулин и Фучуаньшань. Среди вариантов этого наименования отдельно упоминается Дингу Дафан, ценимый как особенно качественная разновидность.
Источники: 雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而略有差异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。.
Формирование листа
Технологическое описание включает раскладывание сырья, фиксацию, скручивание, предварительную обработку и прижимание листа для получения плоской формы. Последующие нагревы закрепляют результат и доводят чай до требуемой сухости. В отличие от простого описания «плоский лист», эта последовательность показывает, сколько работы приходится на саму формовку.
Источники: 老竹大方茶的加工工艺 — 懒人周末.
Общее впечатление
Для Лаочжу Дафан указывают зелёную окраску, выразительный аромат и мягкий полный вкус. Его удобно узнавать прежде всего по уплощённой форме. Региональная принадлежность и местное название при этом остаются существенной частью определения: одна только плоская чаинка ещё не позволяет назвать произвольный чай Лаочжу Дафан.
Источники: 雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而略有差异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。; 老竹大方茶的加工工艺 — 懒人周末.