Идентичность
«Тегуаньинь маоча (чай-сырец)» записан по-китайски как 毛茶铁观音.
Географическая привязка ведёт к Фуцзянь.
Подтверждённый класс карточки: Улун.
Аньси Тегуаньинь задаёт справочную рамку описания.
Источники: Тегуаньинь с черешками — исходная русская карточка; 地理标志产品质量要求 安溪铁观音; 安溪铁观音传统制作技艺保护传承; 安溪铁观音：“三茶”统筹谋新篇 带你读懂安溪铁观音.
Что означает маоча
Маоча (毛茶) — чай-сырец после первичной обработки, до окончательной сортировки и очистки. Термин не обещает наличие черешков: долю стеблей, размер фракции и дальнейшую доводку показывает конкретная партия.
Источники: 茶叶初制与精制术语参考; Тегуаньинь с черешками — исходная русская карточка.
Особенности имени
В «Тегуаньинь маоча (чай-сырец)» 铁观音 задаёт культиварную традицию.
Другие знаки 毛茶铁观音 уточняют место и стиль.
Источники: 地理标志产品质量要求 安溪铁观音; 安溪铁观音：“三茶”统筹谋新篇 带你读懂安溪铁观音.
Сырьё и обработка
Тегуаньинь маоча (чай-сырец) относится к традиции «Аньси Тегуаньинь».
Используют вызревший лист культивара Тегуаньинь.
Формование чередуют с прогревом и сушкой.
Степень огня определяет стиль готового улуна.
毛茶铁观音 не определяет сезон сбора.
Источники: 地理标志产品质量要求 安溪铁观音; 安溪铁观音传统制作技艺保护传承; 安溪铁观音：“三茶”统筹谋新篇 带你读懂安溪铁观音.
Настой и аромат
Тегуаньинь маоча (чай-сырец) должен давать чистый прозрачный настой.
毛茶铁观音 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.
Точные ноты определяются после дегустации.
Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.
Источники: 地理标志产品质量要求 安溪铁观音; 安溪铁观音传统制作技艺保护传承; 安溪铁观音：“三茶”统筹谋新篇 带你读懂安溪铁观音.
Заваривание
Тегуаньинь маоча (чай-сырец) удобно раскрывать в гайвани.
Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.
Прожаренный улун допускает 90–95 °C.
Первый настой лучше сделать коротким.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？.
Что уточнить
Этикетка должна подтвердить конкретную партию. Для «Тегуаньинь маоча (чай-сырец)» важен культивар.
Также нужны сезон, высота и степень обжарки.
毛茶铁观音 не подтверждает возраст кустов.
Ароматизация должна быть указана прямо.
Источники: Тегуаньинь с черешками — исходная русская карточка; 地理标志产品质量要求 安溪铁观音; 安溪铁观音传统制作技艺保护传承; 安溪铁观音：“三茶”统筹谋新篇 带你读懂安溪铁观音.