Идентичность
«Улун с горы Алишань» записан по-китайски как 阿里山乌龙.
Указанный район находится в Тайвань.
Подтверждённый класс карточки: Улун.
Тайваньский улун задаёт справочную рамку описания.
Источники: Улун с горы Алишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Особенности имени
«Улун с горы Алишань» содержит тайваньское географическое имя.
Высоту, культивар и сезон 阿里山乌龙 сообщает этикетка.
Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討.
Сырьё и обработка
Улун с горы Алишань относится к традиции «Тайваньский улун».
Многие тайваньские улуны формуют плотными шариками.
Баочжун обычно сохраняет более длинную форму.
Культивар нельзя выводить только из географии.
阿里山乌龙 не определяет сезон сбора.
Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Настой и аромат
Улун с горы Алишань должен давать чистый прозрачный настой.
阿里山乌龙 не гарантирует буквальную ароматическую ноту.
Аромат конкретного урожая оценивается отдельно.
Затхлость и посторонний запах считаются дефектами.
Источники: 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.
Заваривание
Улун с горы Алишань удобно раскрывать в гайвани.
Лёгкий улун начинают примерно с 85–90 °C.
Прожаренный улун допускает 90–95 °C.
Время удобно увеличивать постепенно.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？.
Что уточнить
Документы поставщика остаются обязательными. Для «Улун с горы Алишань» важен культивар.
Также нужны сезон, высота и степень обжарки.
阿里山乌龙 не подтверждает возраст кустов.
Ароматизация должна быть указана прямо.
Источники: Улун с горы Алишань — исходная русская карточка; 地理標示運用在茶葉行銷之探討; 茶葉的分類.