Что подтверждено
Тяньшань Цюэшэ — редкое фуцзяньское наименование зелёного чая в каталоге Chazhidao. Точная запись имени — 天山雀舌. Каталог относит его к чаинкам формы «воробьиный язычок».
Источники: Tianshan Sparrow Tongues — Chazhidao.
Что подтверждает сравнение форм
Учебная публикация производителя Xiaoguantea также перечисляет фуцзяньский Тяньшань Цюэшэ среди чаёв формы «воробьиный язычок». В этом списке рядом стоят другие региональные продукты, поэтому совпадение формы не означает одинаковое происхождение. Фуцзяньское указание важно и для чтения слова «Тяньшань»: его нельзя автоматически связывать с горами Центральной Азии. Более подробный профиль требует сведений именно о местном продукте; чужие культивары и режимы обработки из соседних строк перечня к нему не относятся.
Источники: 茶叶形态与雀舌形茶.