О названии
Маоцзянь — широкое чайное обозначение, а не имя одного региона или единственного сорта растения. В названиях Синьян Маоцзянь и Сюшань Маоцзянь первая часть уточняет происхождение. Без неё невозможно однозначно определить конкретный местный продукт.
Источники: 传统名茶大盘点：信阳毛尖; 秀山毛尖 — 重庆市知识产权局.
Что объединяет названия
Образ «ворсистых кончиков» связан с тонкими чаинками и опушением молодого сырья. Но подробная технология Синьян Маоцзяня не является универсальным рецептом всех маоцзяней. Для сравнения важны географическое уточнение, год и сезон сбора, производитель и фактическая категория обработки.
Источники: 信阳毛尖茶采制技艺-信阳学院-地方民俗文化研究中心; 传统名茶大盘点：信阳毛尖.
Разные местные технологии
Например, для Синьян Маоцзяня документирована многоэтапная работа со скручиванием, выравниванием и повторной сушкой. Для Сюшань Маоцзяня отдельно указана традиция обработки в котле. Эти примеры показывают разнообразие конкретных продуктов внутри широко употребляемого имени Маоцзянь.
Источники: 信阳毛尖茶采制技艺-信阳学院-地方民俗文化研究中心; 秀山毛尖 — 重庆市知识产权局.