Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 14 · Страница 1 из 1
Зеленый · Сычуань
Бутоны гор Эмэй
峨眉山峨蕊 · É méi shān é ruǐ
Эжуй — собственное наименование внутри чайной культуры Эмэйшаня; его важно сохранять в полном китайском написании.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Ворсистые лезвия
毛尖 · Máo jiān
Маоцзянь — широкое обозначение тонкого заострённого чая. Для точного происхождения нужно полное местное имя.
Подробнее →
Зеленый · Гуйчжоу
Ворсистые лезвия из Дуюнь
都匀毛尖 · Dū yún máo jiān
Тонкий опушённый завиток Гуйчжоу: Дуюнь Маоцзянь ценят за свежесть и устойчивый каштановый оттенок аромата.
Подробнее →
Зеленый · Гуйчжоу
Ворсистые пики из Цзуньи
遵义毛峰 · Zūn yì máo fēng
Цзуньи Маофэн — собственное зелёное чайное наименование Гуйчжоу, связанное с развитием региональной обработки листа.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтые почки с горы Могань
莫干黄芽 · Mò gàn huáng yá
Желтые почки с горы Могань — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Изумрудные спирали весны из Дунтина
洞庭碧螺春 · Dòng tíng bì luó chūn
Серебристые спирали с двух гор у Тайху — один из характерных образов китайского весеннего чая. Дунтинская традиция объединяет тщательный отбор побегов, непрерывную ручную работу в котле и старые сады, где чай соседствует с плодовыми деревьями.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Искусный чай из Гуйдуна
桂东玲珑茶 · Guì dōng líng lóng chá
Гуйдун Линлун — местный хунаньский чай, чьё имя подчёркивает изящный облик готового листа.
Подробнее →
Зеленый · Гуйчжоу
Облачный туман из Гуйдина
贵定云雾茶 · Guì dìng yún wù chá
Гуйдин Юньу связан с горным чаеводством Гуйчжоу и собственным охраняемым региональным наименованием.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Серебряная обезьяна из Сунъяна
松阳银猴 · Sōng yáng yín hóu
Сунъян Иньхоу — самостоятельный региональный чай с опушённым листом и поэтическим именем.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Сладкая роса с горы Мэндин
蒙顶甘露 · Méng dǐng gān lù
Ранняя почка, небольшой завиток и обильный ворс характеризуют Мэндин Ганьлу. Нежность сырья учитывают и при заваривании.
Подробнее →
Зеленый · Аньхой
Спокойствие в горах Сунло
休宁松萝 · Xiū níng sōng luó
Сюнин Сунло сохраняет историческое имя аньхойской горы и живую связь с местным чайным ремеслом.
Подробнее →
Зеленый · Хубей
Чай с горы Лунчжун
隆中茶 · Lóng zhōng chá
Лунчжун — чай Сянъяна со слегка плоской прямой чаинкой, нежным ароматом и свежим настоем.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Чай с горы Цзетань
碣滩茶 · Jié tān chá
Цзетань связан с рекой Юань и чайными склонами Юаньлина, сохраняя конкретную географию в собственном имени.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Чай с пика Шаофэн
韶峰茶 · Sháo fēng chá
Зелёное исполнение Шаофэна связано с Шаошанем и последовательными этапами прогревания тонкого опушённого листа.
Подробнее →