О чае
Цзюкэн Маоцзянь — зелёный чай уезда Чуньань в Чжэцзяне. Цзюкэн — собственное географическое имя; оно встречается также в названиях чайного растительного материала, поэтому место и культивар стоит различать.
Источники: 中国各省名茶（一）浙江省; 绿茶制作技艺（鸠坑毛尖茶制作工艺） — 非遗社区.
Производство
Документированное описание местного ремесла перечисляет сбор, раскладывание листа, тепловую фиксацию, скручивание, промежуточную сушку, формирование и заключительную сушку. В каждом этапе важны приёмы работы с листом. Современное развитие включает обновление посадок и способов переработки, а не только сохранение ручных операций.
Источники: 杭州淳安鸠坑毛尖茶制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目.
Сбор и внешний вид
В описании наследия указан сбор в ясные дни около Цинмина: почка с первым раскрывающимся листом. Готовые чаинки довольно полные, прямые, плотно сформированные и зелёные, со светлым ворсом. Вкус характеризуется как мягкий и насыщенный.
Источники: 浙茶非遗项目，远远不止入选“人类非遗代表作”这6个！.