Больше информации: Дяньхун
Идентичность
«Сосновые иголки из Юньнани» записан по-китайски как 松针滇红.
Карточка относит происхождение к Юньнань.
Подтверждённый класс карточки: Красный.
Дяньхун задаёт справочную рамку описания.
Источники: Сосновые иголки из Юньнани — исходная русская карточка; 优质湖南红茶标准化加工技术.
Сырьё и обработка
Сосновые иголки из Юньнани относится к традиции «Дяньхун».
Красный чай проходит полное ферментативное окисление.
Перед окислением лист подвяливают и скручивают.
松针滇红 не определяет сортировку почек.
Источники: 优质湖南红茶标准化加工技术.
Лист и чашка
Сосновые иголки из Юньнани должен давать прозрачный красный настой.
松针滇红 предполагает чистый сладковатый аромат.
Вкус этой партии нельзя предсказать заранее.
Дымность допустима только для соответствующей обработки.
Источники: 优质湖南红茶标准化加工技术.
Заваривание
Сосновые иголки из Юньнани можно начать заваривать водой около 95 °C.
Для чайника подходит ориентир около 1:50.
Крепость регулируйте длительностью настоя.
Избыточная выдержка усиливает терпкость.
Источники: 你喝茶的方式正确吗？.
Что уточнить
Происхождение партии проверяется по маркировке. Для «Сосновые иголки из Юньнани» нужен культивар.
Также уточните сезон и категорию почек.
松针滇红 не доказывает древний возраст деревьев.
Ароматизация требует прямого указания на этикетке.
Источники: Сосновые иголки из Юньнани — исходная русская карточка; 优质湖南红茶标准化加工技术.