Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 74 · Страница 2 из 4
Белый · Фуцзянь
Жемчужина дракона из белого пиона
白牡丹龙珠 · Bái mǔ dān lóng zhū
Жемчужина дракона из белого пиона — Баймудань из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Жемчужина дракона из бровей долголетия (золотая)
寿眉龙珠 · Shòu méi lóng zhū
Жемчужина дракона из бровей долголетия (золотая) — Шоумэй из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Жемчужина дракона из лучшего белого пиона
王牡丹龙珠 · Wáng mǔ dān lóng zhū
Жемчужина дракона из лучшего белого пиона — Баймудань из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Зеленый чай с седьмой границы
七境堂绿茶 · Qī jìng táng lǜ chá
Цицзинтан — самостоятельное фуцзяньское наименование зелёного чая, связанное с местной традицией.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Зелёный чай с Тяньшаня
天山绿茶 · Tiān shān lǜ chá
Тяньшань Люйча представляет зелёное чаеводство Фуцзяни; название требует точного географического прочтения.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Зелень каменного павильона из Наньаня
南安石亭绿 · Nán'ān shí tíng lǜ
Шитин Люй относится к чайному производству Наньаня в Фуцзяни и сохраняет местное историческое имя.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Золотая Гуань Инь
金观音 · Jīn guān yīn
Золотая Гуань Инь относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Золотой османтус
黄金桂 · Huáng jīn guì
Золотой османтус — улун из Фуцзянь. Точное китайское имя сохранено, но независимого первичного описания именно этой версии пока недостаточно для подробного сортового и сенсорного паспорта.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Золотой пион
金牡丹 · Jīn mǔ dān
Золотой пион — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Золотой феникс
金凤 · Jīn fèng
Золотой феникс — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Золотые брови
金骏眉 · Jīn jùn méi
Золотые брови относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Золотые спирали
金红螺 · Jīn hóng luó
Золотые спирали относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Изумрудные спирали весны из Фуцзяни
福建碧螺春 · Fú jiàn bì luó chūn
Фуцзянь Билочунь обозначает региональное исполнение спирального чая; конкретный профиль зависит от продукта изготовителя.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Каменное молоко
石乳 · Shí rǔ
Каменное молоко — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Корица
肉桂 · Ròu guì
Корица — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Красный чай высшего мастерства в блине
功夫红茶饼 · Gōng fū hóng chá bǐng
Красный чай высшего мастерства в блине относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Красный чай высшего мастерства в виде шоколадки
功夫巧克力红茶 · Gōng fū qiǎo kè lì hóng chá
Красный чай высшего мастерства в виде шоколадки относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Ладонь Будды из Юнчунь
永春佛手茶 · Yǒng chūn fó shǒu chá
Ладонь Будды из Юнчунь — улун из Фуцзянь. Точное китайское имя сохранено, но независимого первичного описания именно этой версии пока недостаточно для подробного сортового и сенсорного паспорта.
Подробнее →Зеленый · Фуцзянь
Лунъянь Себэй
龙岩斜背茶 · Lóng yán xié bèi chá
Себэй отличают три жёлто-зелёных оттенка: в сухом листе, настое и чаинках после заваривания.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Малый красный халат
小红袍 · Xiǎo hóng páo
Малый красный халат — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Нарцисс
水仙乌龙 · Shuǐ xiān wū lóng
Нарцисс — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Нарцисс из Чжанпина
漳平水仙 · Zhāng píng shuǐ xiān
Чжанпин Шуйсянь — самостоятельный фуцзяньский улун, известный как квадратный бумажный брикет; его формование отличается и от полосовых утёсных чаёв, и от шаровых южнофуцзяньских улунов.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Подарочные брови
贡眉 · Gòng méi
Подарочные брови — Гунмэй из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Серебряные иглы с белым ворсом
白毫银针 · Bái háo yín zhēn
Байхао Иньчжэнь — высшая почечная категория белого чая: ровные цельные почки с густым серебристым ворсом, обработанные преимущественно подвяливанием и сушкой.
Подробнее →