Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 346 · Страница 4 из 15
Белый · Фуцзянь
Выдержанный белый чай
陈年白茶 · Chén nián bái chá
Выдержанный белый чай — белый чай из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Выдержанный белый чай в блине (традиционный рецепт)
传统老白茶饼 · Chuán tǒng lǎo bái chá bǐng
Выдержанный белый чай в блине (традиционный рецепт) — белый чай из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Выдержанный тегуаньинь
陈年铁观音 · Chén nián tiě guān yīn
Выдержанный тегуаньинь — улун семейства Тегуаньинь; китайское имя указывает на выдержанный стиль и место Аньси. Реальный профиль зависит от степени окисления, обжарки и хранения.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Выдержанный улун
陈年乌龙 · Chén nián wū lóng
陈年乌龙 означает выдержанный улун, но не сообщает регион, культивар, исходный стиль, год и режим хранения.
Подробнее →
Улун · Тайвань
Выдержанный улун с горы Алишань
陈年阿里山乌龙 · Chén nián ālǐ shān wū lóng
Выдержанный улун с горы Алишань — тайваньский улун, чьё название указывает на район, стиль или форму. Для географических имён происхождение следует подтверждать знаком места производства или документами партии.
Подробнее →
Зеленый · Фуцзянь
Высокогорные ворсистые пики
高山毛峰 · Gāo shān máo fēng
Высокогорный Маофэн — широкое описание продукта: для точного профиля важны отдельный участок и изготовитель.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Вьющиеся ворсинки из Линьхая
临海蟠毫 · Lín hǎi pán háo
Линьхай Паньхао сочетает территориальное имя с выразительным обликом скрученного опушённого листа.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Ганпаудер
平水珠茶 · Píng shuǐ zhū chá
Пиншуй Чжуча представляет традицию округлого зелёного чая, чьи компактные чаинки напоминают жемчужины.
Подробнее →
Зеленый · Аньхой
Главарь обезьян из Тайпина
太平猴魁 · Tài píng hóu kuí
Два длинных листа вокруг почки, широкая плоская форма и орхидейный аромат делают Тайпин Хоукуй легко узнаваемым.
Подробнее →
Зеленый · Аньхой
Главнейшая чудесная трава
瑞草魁 · Ruì cǎo kuí
Жуйцаокуй сохраняет естественную связь листьев с почкой. В чашке такой побег напоминает маленькую орхидею.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Гуаньчжуан Маоцзянь
官庄毛尖 · Guān zhuāng máo jiān
Гуаньчжуан Маоцзянь встречается в нескольких контекстах; полная запись происхождения помогает определить конкретный продукт.
Подробнее →
Улун · Гуандун
Даньцун с гор Феникса
凤凰单枞 · Fèng huáng dān cōng
Фэнхуан Даньцун из Чаочжоу; точная ароматическая линия этой партии не установлена, поэтому имя Тунтяньсян или магнолии не используется.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Дикий зеленый чай
野生绿茶 · Yě shēng lǜ chá
Обозначение дикого зелёного чая описывает сырьё и обработку; точная история определяется конкретным местом сбора.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Дикий чай с необработанных горных склонов в блине
荒山野茶饼 · Huāng shān yě chá bǐng
Дикий чай с необработанных горных склонов в блине — белый чай из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Дождевой цветок из Нанкина
南京雨花茶 · Nán jīng yǔ huā chá
Нанкинская «сосновая игла» создана в 1959 году. Юйхуа узнают по прямой тонкой форме и свежему мягкому настою.
Подробнее →
Зеленый · Цзянси
Драгоценные брови
珍眉 · Zhēn méi
Чжэньмэй — чайное имя формы «драгоценные брови», важное для понимания торговых разновидностей зелёного чая.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Драконий пик из Кайхуа
开化龙顶 · Kāi huà lóng dǐng
Кайхуа Лундин формируют из молодых весенних побегов. Чай отличается прямыми плотными чаинками и высоким ароматом.
Подробнее →Красный · Юньнань
Дяньхун
滇红茶 · Diān hóng chá
Дяньхун — красный чай из Юньнани, сформировавшийся в Фэнцине в конце 1930-х годов и основанный на местном крупнолистном сырье.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Железный архат
铁罗汉 · Tiě luó hàn
Железный архат — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Желтая роза
黄玫瑰 · Huáng méi guī
Желтая роза — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтое зелье из Вэньчжоу
温州黄汤 · Wēn zhōu huáng tāng
Желтое зелье из Вэньчжоу — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтое зелье из Пиняна
平阳黄汤 · Píng yáng huáng tāng
Желтое зелье из Пиняна — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Чжэцзян
Желтое зелье из Тайшуня
泰顺黄汤 · Tài shùn huáng tāng
Желтое зелье из Тайшуня — китайский жёлтый чай из региона Чжэцзян. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Аньхой
Желтые почки с гор Хошань
霍山黄芽 · Huò shān huáng yá
Желтые почки с гор Хошань — китайский жёлтый чай из региона Аньхой. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →