Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 346 · Страница 7 из 15
Красный · Юньнань
Императорские золотые нити из Юньнани
王金丝滇红 · Wáng jīn sī diān hóng
Императорские золотые нити из Юньнани относится к юньнаньскому красному чаю Дяньхун. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Искусный чай из Гуйдуна
桂东玲珑茶 · Guì dōng líng lóng chá
Гуйдун Линлун — местный хунаньский чай, чьё имя подчёркивает изящный облик готового листа.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Каменное молоко
石乳 · Shí rǔ
Каменное молоко — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона из Мэйцзяу
梅家坞龙井 · Méi jiā wù lóng jǐng
Мэйцзяу — одно из исторических мест лунцзина. Географическое имя сохраняет значение внутри традиции Западного озера.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона с горы разноцветных облаков
五云山龙井 · Wǔ yún shān lóng jǐng
Лунцзин Уюньшань связан с конкретной горной местностью и историческими названиями чайных участков Ханчжоу.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона с львиного пика
狮峰龙井茶 · Shī fēng lóng jǐng chá
Шифэн — знаменитое историческое место лунцзина; его имя обозначает происхождение, которое важно читать вместе с данными партии.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона с озера Сиху
西湖龙井 · Xī hú lóng jǐng
Плоский лист, чистый аромат и сладковатый вкус составляют классический образ чая Западного озера. За именем Сиху Лунцзин стоят охраняемая территория Ханчжоу, разные чайные растения и набор ручных приёмов, формирующих каждую чаинку в нагретом котле.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона с тигрового источника
虎跑龙井 · Hǔ pǎo lóng jǐng
Хупао сохраняет одно из старых географических имён лунцзина и связь чайной культуры с источниками Ханчжоу.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Колодец дракона №43
龙井43号 · Lóngjǐng 43 hào
Лунцзин № 43 — культивар чайного растения, поэтому его имя нужно отличать от места выпуска готового чая.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Корица
肉桂 · Ròu guì
Корица — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Красный · Тайвань
Красный рубиновый чай 18 — Рубиновый 18
红玉红茶 · Hóng yù hóng chá
Красный рубиновый чай 18 — Рубиновый 18 относится к тайваньскому сорту Хунъюй №18. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Красный чай высшего мастерства в блине
功夫红茶饼 · Gōng fū hóng chá bǐng
Красный чай высшего мастерства в блине относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Красный чай высшего мастерства в виде шоколадки
功夫巧克力红茶 · Gōng fū qiǎo kè lì hóng chá
Красный чай высшего мастерства в виде шоколадки относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Гуандун
Красный чай из Индэ
英徳红茶 · Yīng dé hóng chá
Красный чай из Индэ относится к красному чаю из Инде. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Цзянсу
Красный чай из Исина
宜兴红茶 · Yi xìng hóng chá
Красный чай из Исина относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Аньхой
Красный чай из Цимэня / Кимун
祁门红茶 · Qí mén hóng chá
Красный чай из Цимэня / Кимун относится к цимэньскому красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Гуанси
Красный чай из Чжаопина
昭平红 · Zhāo píng hóng
Красный чай из Чжаопина относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Юньнань
Красный чай из Юньнань
云南红茶 · Yún nán hóng chá
Красный чай из Юньнань относится к юньнаньскому красному чаю Дяньхун. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Красный · Тайвань
Красный чай с горы Алишань
阿里山红茶 · Ā lǐ shān hóng chá
Алишаньский красный чай — тайваньский полностью окисленный чай из района Алишань; географическое имя не определяет культивар и требует подтверждения происхождения партии.
Подробнее →
Красный · Гуандун
Красный чай с личи
荔枝红茶 · Lì zhī hóng chá
Красный чай с личи относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Зеленый · Хунань
Круглый чай из Хэси
河西圆茶 · Hé xī yuán chá
Хэси Юаньча — редкое местное наименование, где округлая форма отражена в самом имени.
Подробнее →
Желтый · Гуандун
Крупнолистовой желтый чай из Гуандуна
广东大叶青 · Guǎngdōng dà yè qīng
Крупнолистовой желтый чай из Гуандуна — китайский жёлтый чай из региона Гуандун. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Зеленый · Хубей
Ладонь бессмертного
仙人掌茶 · Xiān rén zhǎng chá
Сяньжэньчжан — чай с образом раскрытой ладони в названии и собственной традицией формирования листа.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Ладонь Будды из Юнчунь
永春佛手茶 · Yǒng chūn fó shǒu chá
Ладонь Будды из Юнчунь — улун из Фуцзянь. Точное китайское имя сохранено, но независимого первичного описания именно этой версии пока недостаточно для подробного сортового и сенсорного паспорта.
Подробнее →