Знание о чае
Энциклопедия чая
Откройте разнообразие китайского чая: узнайте его названия, происхождение и особенности.
Найдено: 346 · Страница 2 из 15
Зеленый · Цзянсу
Бирюзовые пики с гор Маошань
茅山青峰 · Máo shān qīng fēng
Цзиньтаньский зелёный чай, связанный с Маолуем и развитием местного сортового чаеводства.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Бирюзовый из Сяньцзю
仙居碧绿 · Xian jū bì lǜ
Билюй входит в число самостоятельных чайных имён Сяньцзюй. Его зелёная категория подтверждена региональными документами.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Блестящая белизна из Цюаньган
泉岗辉白 · Quán gǎng huī bái
Округлые завитки, светлый ворс и ясный жёлтый настой — характерный облик Цюаньган Хуэйбая.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Блин белого чая с горы Таймушань
太姥山茶饼 · Tài mǔ shān chá bǐng
Блин белого чая с горы Таймушань — белый чай из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Красный · Фуцзянь
Большая красная сладость
大赤甘 · Dà chì gān
Дачыган — торговая сортировка фуцзяньского красного чая; китайское имя 大赤甘 не фиксирует отдельный культивар и требует проверки связи партии с уишаньской традицией.
Подробнее →
Красный · Юньнань
Большие золотые иглы с древних деревьев
古树大金针 · Gǔ shù dà jīn zhēn
Большие золотые иглы с древних деревьев относится к именованному красному чаю. Красный чай проходит полное ферментативное окисление; точный профиль зависит от культивара, нежности сырья, скрутки и сушки.
Подробнее →
Желтый · Аньхой
Большой желтый чай из Ваньси
皖西黄大茶 · Wǎn xi huáng dà chá
Большой желтый чай из Ваньси — китайский жёлтый чай из региона Аньхой. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Желтый · Аньхой
Большой желтый чай с гор Хошань
霍山黄大茶 · Huò shān huáng dà chá
Большой желтый чай с гор Хошань — китайский жёлтый чай из региона Аньхой. Его ключевое отличие от зелёного чая — стадия томления мэньхуан, формирующая более мягкий профиль и желтоватый цвет листа и настоя.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Большой красный халат
大红袍 · Dà hóng páo
Да Хун Пао — уишаньский утёсный улун, чьё современное имя требует различать исторические растения, сортовой чай и купаж конкретного производителя.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Брови долголетия
寿眉 · Shòu méi
Брови долголетия — Шоумэй из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Белый · Фуцзянь
Брови долголетия в блине
寿眉茶饼 · Shòu méi chá bǐng
Брови долголетия в блине — Шоумэй из Фуцзянь. Белый чай обрабатывают главным образом подвяливанием и сушкой; категория сырья определяет долю почек, листа и черешков.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Брови долголетия с горы Наньшань
南山寿眉 · Nán shān shòu méi
Лиянская традиция зелёного чая с поэтическим именем «Брови долголетия южной горы».
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Буддийский колодец дракона
大佛龙井 · Dà fó lóng jǐng
Лунцзин Синьчана: плоская гладкая чаинка, светлый настой и самостоятельное региональное происхождение.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Буддийский чай с горы Путо
普陀佛茶 · Pǔ tuó fó chá
Островная чайная традиция Путо соединяет буддийскую культуру Чжоушаня и искусство формирования зелёного листа.
Подробнее →
Зеленый · Аньхой
Буддийский чай с горы Цзюхуа
九华佛茶 · Jiǔ huá fó chá
Чайное имя Цзюхуашаня, связанное с горной географией и местной буддийской традицией.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Бутоны гор Эмэй
峨眉山峨蕊 · É méi shān é ruǐ
Эжуй — собственное наименование внутри чайной культуры Эмэйшаня; его важно сохранять в полном китайском написании.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Верхушечные почки Тайбай (Тайбай Динъя)
太白顶芽 · Tài bái dǐng yá
Тайбай Динъя — редкий местный чай, чьё название сочетает горную вершину и образ молодой почки.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Весенние почки с горы Дунбай
东白春芽 · Dōng bái chūn yá
Дунбай Чунья сохраняет имя гор Дунбай и весеннего чайного побега.
Подробнее →
Улун · Тайвань
Весна четырех сезонов
四季春乌龙 · Sì jì chūn wū lóng
Весна четырех сезонов — тайваньский улун, чьё название указывает на район, стиль или форму. Для географических имён происхождение следует подтверждать знаком места производства или документами партии.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Водяная золотая черепаха
水金龟乌龙 · Shuǐ jīn guī wū lóng
Водяная золотая черепаха — фуцзяньский улун, отнесённый исходной карточкой к уишаньской традиции. Его стиль формируют частичное окисление, полосовая скрутка и финальная обжарка.
Подробнее →
Улун · Фуцзянь
Волосатый краб
毛蟹 · Máo xiè
Волосатый краб — улун из Фуцзянь. Точное китайское имя сохранено, но независимого первичного описания именно этой версии пока недостаточно для подробного сортового и сенсорного паспорта.
Подробнее →
Зеленый · Цзянсу
Воробьиные язычки из Цзиньтаня
金坛雀舌 · Jīn tán què shé
Цзиньтаньский чай формы «воробьиный язычок», выделившийся в самостоятельную местную традицию.
Подробнее →
Зеленый · Чжэцзян
Воробьиные язычки из Юйхана
余杭雀舌 · Yú háng què shé
Юйхань Цюэшэ — региональное чайное имя с отсылкой к небольшой вытянутой форме почек.
Подробнее →
Зеленый · Сычуань
Воробьиные язычки с горы Башань
巴山雀舌 · Bā shān què shé
Маленькая плоская чаинка и свежий сладковатый настой характеризуют Башань Цюэшэ из Ваньюаня.
Подробнее →